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记住!饺子不仅是煮的吃,换个方法样子美观,
发表时间:2019-03-08

蒸饺子,个别是用白面,只是跟面有讲究。家里用的是烫面,即用开水扑面,面里加少许盐。面要跟得软一些,也得饧一饧。饧好的面,软和劲道。

馅儿与饺子馅相同,畸形来说,冬春多是羊肉胡萝卜馅,夏秋多是猪肉大葱或猪肉白莱馅。也有虾仁、鲜贝、海参三鲜馅的,不过那就讲求多了,一般老百姓是吃不起的。



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